Björn Lamberink
Café De Slock
‘‘Samenwerken is belangrijk. Als ondernemer wil ik me graag inzetten voor de horeca in Den Burg. We zijn geen concurrenten, maar collega’s. Zo zie ik dat tenminste. Gelukkig zien de meeste horecaondernemers hier in het dorp dat ook zo. Texel moet meer kunnen bieden dan we nu doen.’ Björn Lamberink (33) heeft zich sinds zijn overname van Café De Slock op 1 januari 2024 volledig ondergedompeld in de natte horeca.
Plannen en ambities heeft Björn volop. Niet alleen voor De Slock, maar voor de horeca in heel Den Burg en liefst voor het hele eiland. Hij richtte Socialmediaplatform Texel op, een online platform, dat onder de naam Wadd’n Horeca Texelse horecazaken online beter vindbaar wil maken. Ook is hij penningmeester in het bestuur van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) afdeling Texel en onlangs maakte hij zijn debuut in het provinciale bestuur van de KHN. ‘Ik wil me graag verder ontwikkelen als ondernemer en veel leren.’ Het heeft wel even geduurd voordat hij echt het gevoel had dat De Slock ‘zijn’ plek was, bekent hij. ‘Ik vond het best spannend om hier als ondernemer in te stappen, maar deze kans moest ik wel pakken. En samen met het team heb ik me het bedrijf nu wel eigen gemaakt.’
Pleeggezinnen en internaten
De in Almelo geboren horecaman lijkt bezig met een inhaalslag in zijn leven. Niet vreemd, gezien zijn moeilijke jeugd. Op vierjarige leeftijd werd hij uit huis geplaatst vanwege een gewelddadige thuissituatie. Hij verbleef bij verschillende pleeggezinnen en werd toen hij vijfenhalf was weer thuis teruggeplaatst. ‘Voor mijn geboorte was mijn vader overleden en daarna is mijn moeder van god los geraakt. Er werden drugs in ons huis gebruikt en ik werd mishandeld door verschillende van haar vrienden. Ik heb vier halfbroers, allemaal van een andere vader.’ De situatie bleek onhoudbaar en Björn werd voorgoed uit huis geplaatst. Hij woonde in pleeggezinnen en internaten. Op jonge leeftijd wist hij al dat hij bij de politie wilde. ‘Die hebben mij vaak gered en ik wilde wat terugdoen voor de maatschappij.’ Vanuit de opleiding Handhaving, Toezicht en Veiligheid kreeg hij een werkervaringsplek bij de politie en werd hij op Koninginnedag 2009 ingezet in Apeldoorn, waar Karst T. met een auto inreed op de optocht waaraan ook de koninklijke familie meedeed. Er vielen acht doden. ‘Ik maakte een van die sterfgevallen van dichtbij mee. Daarbij heb ik posttraumatisch stresssyndroom (PTSS; red) opgelopen.’ Tot 2017 bleef Björn bureauwerk doen bij de politie, daarna besloot hij een ander pad te kiezen.’ Ik wilde graag reizen en horecaervaring opdoen, zodat ik overal ter wereld zou kunnen werken.’ Een advertentie van Paal 28 bracht hem naar Texel.
Zelfgekozen vader
Hij startte in de keuken van het strandpaviljoen en werkte in korte tijd bij verschillende horecabedrijven op het eiland. ‘Met het team van Paal 17 gingen we vaak na het werk nog even naar De Slock. Aan de bar leerde ik eigenaar Heino Huizing kennen. Die zocht nog tappers voor Texel Blues. Dat leek me leuk. Ik wilde af van het ‘daar-heb-je-weer-zo’n-overkanter-gevoel’ dat ik in het begin wel ervaarde. Daarom heb ik flink wat vrijwilligerswerk gedaan, bij Staatsbosbeheer, de brandweer, bij het voetbal en dus ook in De Slock. Meer dan ooit ergens anders, voelde ik me hier thuis. En heel veilig. Dat kwam door Heino. Voor mij was hij m’n zelfgekozen vader. Hij zorgde voor stabiliteit in mijn leven.’ Toch wilde Björn zijn dromen om te reizen niet opgeven. Hij diende zijn ontslag in bij De Slock, waar hij inmiddels een dienstverband had. ‘Dat deed ik per mail. Niet handig, natuurlijk. Meteen kreeg ik een appje van Heino die dat als een dolk in z’n rug ervaarde. Ik schrok daarvan, omdat ik niet had verwacht dat iemand om mij zou kunnen geven.’ Dat voelde voor Björn naar eigen zeggen alsof de door hem opgetrokken muur werd afgebroken. ‘Plotseling kon ik echt genieten van interactie met mensen. Heino zag toekomst in mij. Hij bood me een vast contract aan en leerde me hoe je een kroeg moet runnen.’
Zwarte dag
In het voorjaar van 2022 brak corona uit en nam Björn onbetaald verlof. ‘De horeca had het zwaar en ik wilde Heino en Sita niet extra belasten. Ik heb allerlei andere baantjes aangepakt en een opleiding gedaan tot biersommelier. Als je in een biercafé werkt, moet je veel kennis hebben van bieren.’
Twaalf mei 2022 werd een zwarte dag voor Björn. ‘Ik was aan het schoonmaken in De Slock toen de politie langskwam, op zoek naar Sita. Ik voelde al dat het niet goed was. Uit mijn politietijd herkende ik het slechtnieuwsgesprek.’ Heino bleek in een hotel in Enschede in zijn slaap overleden, na een bezoek aan een voetbalwedstrijd. ‘Ik kon het niet geloven en was er stuk van. Toch had ik net als Sita de drive om door te gaan. Voor Heino.’
Overname
Sita besloot door te gaan met De Slock en bleef vooral achter de schermen actief. Björn werd bedrijfsleider. In augustus 2023 besloot Sita tot een overstap naar De Zwaan, dat als dagcafé wordt geëxploiteerd door Paul en Liesbeth Krügers, eigenaren van Hotel De Lindeboom. In oktober van dat jaar bood ze Björn De Slock te koop aan. ‘Ik moest daar wel even over nadenken. Het reizen zat nog steeds in mijn hoofd en ik twijfelde over de administratieve rompslomp die erbij komt kijken. Toch heb ik ja gezegd. Ik voel me veilig op Texel en in ben er trots op om in Heino’s voetsporen te mogen treden. Regelmatig vraag ik me nog wel af: Hoe zou Heino dit hebben gedaan?, maar steeds meer vind ik m’n eigen weg en ontwikkel ik zelf nieuwe ideeën. Zoals Soep op zaterdag. Elke tweede zaterdag van de maand serveren we soep van Texelse horecabedrijven gratis aan onze klanten. In coronatijd had De Slock een extra terras, maar nu het bedrijf van eigenaar is gewisseld, mag dat niet meer. Daarover zijn we nu in gesprek met de gemeente. Want mijn doel is om van het terras van De Slock een van de leukste terrassen in de Noordkop te maken!’
